(2S,3R)-2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-chromanetriol(CAS: 18829-70-4)

(-)-儿茶素はCAS番号18829-70-4で、GHS分類では第6.1類毒性物質と分類されます。REACH規則では、製造、使用、販売が規制されており、環境への放出も制限されています。FDA/EPAでは、食品添加物や農薬としての使用には特定の規制があります。

(-)-儿茶素の代替品として、カテキン類の中には（-）-エピガallocatechin gallate（EGCG）があります。また、化学構造が類似するカテキン類も使用可能です。

(-)-儿茶素は食品添加物や健康補助食品分野で需要が高まっています。また、抗酸化作用や抗炎症作用の研究が進んでおり、新興研究分野として注目されています。価格は安定傾向で、需要の増加に伴い供給も増加しています。

(-)-儿茶素を含む廃棄物は、安全性を考慮し、専門的な廃棄処理が必要となります。焼却処理は可能です。ただし、焼却時のガス排出を防ぐため、適切な焼却装置を使用することを推奨します。また、環境への影響を减らすため、廃棄物は密閉容器に入れ、乾燥した場所で保管し、化学的反応を防ぐ必要があります。