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N-Dodecanoyl-L-glutamic acid(CAS: 3397-65-7)
CAS番号
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基本情報
分子式
C17H31NO5
分子量
329.44 g/mol
化学識別子
SMILES
O=C(O)CC[C@@H](C(O)=O)NC(CCCCCCCCCCC)=O
InChIKey
AVBJHQDHVYGQLS-AWEZNQCLSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD06410798
よくある質問
月桂酰基谷氨酸はCAS番号3397-65-7を有する化合物で、N-ドデカン酸アミドとL-グルタミン酸の結合物です。主に食品添加物や医薬品原料として使用されます。
月桂酰基谷氨酸は主に食品添加物として使用され、酸化防止剤や酸化安定剤として作用します。また、医薬品原料としても使用されます。
月桂酰基谷氨酸は安全性が確認されており、食品添加物としての使用が許可されています。しかし、過度な摂取には注意が必要です。取扱いには一般的な衛生管理が求められます。
月桂酰基谷氨酸は冷暗所で密栓の容器に入れ、防湿保存することをおすすめします。高温や直射日光を避け、酸化を防ぐためにも注意が必要です。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください
