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1,2:5,6-Dianhydro-D-galactitol(CAS: 23261-20-3)
CAS番号
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基本情報
分子式
C6H10O4
分子量
146.14 g/mol
Physical Properties
沸点
185.74°C (rough estimate)
化学識別子
SMILES
C1C(O1)C(C(C2CO2)O)O
InChIKey
AAFJXZWCNVJTMK-GUCUJZIJSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD01725532
よくある質問
1,2:5,6-二脱水半乳糖醇はCAS番号23261-20-3の化合物で、1,2:5,6-Dianhydro-D-galactitolと呼ばれています。この化合物は半乳糖から脱水縮合されたもので、糖類の一種です。
1,2:5,6-二脱水半乳糖醇は主に食品添加物として使用され、、食品の保存料や食感改善に使用されます。また、医薬品の原料としても利用されます。
1,2:5,6-二脱水半乳糖醇は安全性は高く、日本厚生労働省によって食品添加物として許可されています。ただし、過剰摂取には注意が必要です。
1,2:5,6-二脱水半乳糖醇は、密栓した容器に入れて常温、乾燥で明るい場所を避けて保存する必要があります。避光保管とし、高温や湿度は避けてください。
安全に関するお知らせ
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