(4xi)-1,4-Anhydro-6-O-dodecanoyl-D-xylo-hexitol(CAS: 1338-39-2)

山梨醇酐ドデカンオイルエステル（CAS番号：1338-39-2）は、山梨醇（スorbitol）の一種であるアノヒドロ-6-O-ドデカンアイル-D-キシロヒキトールのエステル形式です。化学式はC22H44O11で、白色粉末状の物質であり、水に溶けにくく、油性成分との相性が良い特性を持ちます。

山梨醇酐ドデカンオイルエステルは、医薬品製剤としての界面活性剤、化粧品や食品の添加物としての乳化剤や溶剤、研究用の化学原料として利用されます。特に、薬品の安定性向上や製剤の性能改善に用いられることが多く、食品分野ではチョコレートやアイスクリームなどの油脂分散に貢献します。

山梨醇酐ドデカンオイルエステルは一般的に低毒性とされており、人体への直接的な危害は少ないですが、吸入や皮膚接触には注意が必要です。取扱いにおいては、適切な防護具（手袋やマスク）の使用と換気を確保することが推奨されます。安全基準は製品によって異なるため、メーカーの指示に従う必要があります。

山梨醇酐ドデカンオイルエステルは湿気や高温、光に敏感なため、密閉容器に保管し、常温（25℃以下）かつ湿度60%以下の涼しく乾燥した場所で保存することが重要です。直射日光を避け、冷暗所に置くことで安定性を保ち、品質の低下を防ぐことができます。