Ethyl 2-benzyl-3-oxobutanoate(CAS: 620-79-1)

エチル2-ベンジル-3-オキソブタノ酸エステルは、CAS番号620-79-1の化合物です。この化合物は、2-ベンジル-3-オキソブタノ酸とエチルアルコールの反応によって生成されます。物性としては、無色の液体で、主に芳香な風味をもたらす素材として知られています。

エチル2-ベンジル-3-オキソブタノ酸エステルは、主に食品添加物として使用され、風味剤やフレーバーの一部として広く使用されています。また、一部の薬品や化成品の原料としても用いられます。

エチル2-ベンジル-3-オキソブタノ酸エステルは、一般的には安全性が高く、食品添加物として使用-approvedです。ただし、過度な摂取は有害であるため、適切な量でのみ使用され、取り扱う際は手洗いと適切な防護具の使用を推奨します。

エチル2-ベンジル-3-オキソブタノ酸エステルは、常温または低温において遮光容器に保存することが推奨されます。温度は20〜25℃、湿度は30〜50%程度が適しています。また、直射日光を避けて保管することも重要です。