(2E)-2-Hexen-1-ol(CAS: 928-95-0)

（2E）-2-己烯-1-醇（CAS番号：928-95-0）は、不飽和アルコールの一種で、化学式C6H12Oを持ちます。液体の状態で、果実系の香りを持ち、水に溶けにくい性質があります。主に香料や食品添加物として利用される化合物で、天然由来の成分としても知られています。

（2E）-2-己烯-1-醇は、香料製造、食品の風味添加、および香り成分として広く利用されます。また、医薬品や化粧品の原料として研究されています。天然化合物の一部として、植物性ステロールの前駆体にも関与しています。

（2E）-2-己烯-1-醇は、一般的に低毒性とされていますが、吸入や皮膚接触により刺激症状が生じる可能性があります。取り扱い時には、換気を確保し、マスクや手袋などの防護具を着用することが推奨されます。安全基準として、OSHAやREACH規則に従って管理してください。

（2E）-2-己烯-1-醇は、光を避け、温度が20℃程度の涼しい場所で保存してください。湿気や空気との接触を防ぐため、密閉容器（ガラスまたは金属製）を使用し、直射日光を避けた暗所に保管することが重要です。酸化や分解を防ぐため、冷蔵庫での保存も有効です。