Ginger oil(CAS: 8007-08-7)

姜油（CAS番号：8007-08-7）は、ショガ（生姜）から抽出される揮発性の精油で、主にジンジャーオールとショガールといった化合物を含みます。無色から黄褐色の液体で、香りが強く、アルコールに溶けやすい特性を持ち、天然香料として広く利用されています。

姜油は医薬品として消化器系のトラブルや炎症に使用され、工業分野では香料や食品添加物として活用されます。食品業界ではスパイスや飲料の風味付けに用いられ、研究では抗酸化作用や生物学的活性成分の分析に使われています。

姜油は一般的に低濃度では安全ですが、高用量では皮膚や粘膜の刺激を引き起こす可能性があります。毒性は比較的低いものの、誤飲や過度な接触には注意が必要です。安全基準として、使い捨て手袋を着用し、目や口に触れさせないなどの防護措置を講じることが推奨されます。

姜油は光、高温、湿気から避けて保存する必要があります。常温で暗い場所に保管し、空気の入らない密閉容器を使用してください。光や熱にさらすと安定性が低下するため、耐光性のある容器での保存が望ましいです。