5-[(E)-2-Phenylvinyl]-1,3-benzenediol(CAS: 22139-77-1)

赤松素（CAS番号：22139-77-1）は、5-[(E)-2-フェニルビニリル]-1,3-ベンゼンジオールと化学式で表される天然化合物です。木質部や樹皮に含まれるフラボノイドの一種で、抗酸化作用や抗菌性などの特徴を持ち、植物由来の成分として注目されています。

赤松素は医薬分野では抗酸化剤や抗炎症成分として研究されており、食品分野では天然色素や風味改善剤として利用されます。また、化粧品や農薬の原料としても活用されており、その多様な性質から研究・産業分野で広く応用されています。

赤松素は一般的に低毒性とされ、安全性が確保されていますが、取り扱い時には手袋やマスクなどの防護具を着用し、適切な換気を心がける必要があります。食品添加物として使用される際は、基準値内での使用が求められ、過剰摂取には注意が必要です。

赤松素は光・湿気・高温に弱いため、密閉容器に保管し、冷暗所で保存することが推奨されます。通常、室温（15〜25℃）以下で乾燥した場所に置き、直射日光を避けて長期間の安定性を保つための条件を遵守してください。