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1-O-[(5beta,8alpha,9beta,10alpha,13alpha)-13-{[beta-D-Glucopyranosyl-(1->2)-[beta-D-glucopyranosyl-(1->3)]-beta-D-glucopyranosyl]oxy}-18-oxokaur-16-en-18-yl]-beta-D-glucopyranose(CAS: 58543-16-1)
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CAS番号
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基本情報
分子式
C44H70O23
分子量
967.02 g/mol
物理状態
Powder
Physical Properties
融点
235°C(lit.)
沸点
1103.5℃/760mmHg
密度
1.5800
化学識別子
SMILES
C[C@@]12CCC[C@@]([C@H]1CC[C@]34[C@H]2CC[C@](C3)(C(=C)C4)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O)O[C@H]7[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O7)CO)O)O)O)(C)C(=O)O[C@H]8[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O8)CO)O)O)O
InChIKey
HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD02183463
Beilstein登録番号
6470556
よくある質問
ステビオシド（CAS番号：58543-16-1）は、天然由来の甘味料で、化学式C33H58O18を持ちます。白色の結晶性粉末状で、水に溶けやすく、甘味を提供する特性があります。
ステビオシドは、食品・飲料品において人工甘味料に代わる自然な甘味料として広く使用されます。医薬分野では糖尿病や高血圧の予防に用いられ、研究ではその健康効果や生理活性が探求されています。
ステビオシドは一般的に安全とされていますが、過剰摂取により消化器症状が生じる可能性があります。取扱いには皮膚や目への接触を避けること、密閉容器での保管を推奨します。
ステビオシドは高温や湿気、光照射を避けて冷蔵庫（2～8℃）で保管することが推奨されます。直射日光や湿気の多い場所では品質が低下するため、遮光性の容器を使用して密閉保存してください。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください