trans-Anethole(CAS: 104-46-1)

茴香脑（CAS番号：104-46-1）は、化学式C10H12O2を持つ芳香族化合物で、トランス・アニソールと呼ばれます。無色の液体で、強い茴香の香りを持ち、エタノールや他の有機溶媒に溶けます。主に食品・医薬品・香料などに利用される特徴的な香り成分です。

茴香脑は、食品分野ではシナモンや甘草の風味付けに使用され、医薬品では消化促進や経口薬の原料として活用されます。また、香料業界でフレグランス成分として利用され、有機合成の中間体としても重要な役割を果たしています。

茴香脑は一般的に低毒性ですが、皮膚や眼への軽度な刺激があるため、取扱には注意が必要です。安全基準では、適切な換気と手袋の着用が推奨されます。食品添加物として使用される際は、厚生労働省の規制に従って安全な範囲内で使用することが求められます。

茴香脑は光、湿気、高温に敏感なため、密閉容器に保管し、冷暗所（25°C以下）で保存することが重要です。直射日光を避け、温度湿度の変化を最小限に抑える環境を確保してください。