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alpha-D-Glucopyranosyl-(1->4)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-alpha-D-glucopyranose(CAS: 9005-82-7)
CAS番号
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他のサプライヤーによる alpha-D-Glucopyranosyl-(1->4)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-alpha-D-glucopyranose
基本情報
分子式
C18H32O16
分子量
504.44 g/mol
Physical Properties
融点
273°-275°C (dec.)
化学識別子
SMILES
C(C1C(C(C(C(O1)OC2C(OC(C(C2O)O)OC3C(OC(C(C3O)O)O)CO)CO)O)O)O)O
InChIKey
FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD00134652
よくある質問
直链淀粉は、化学式で表すと(C6H10O5)nの単糖グルコースから構成される多糖類です。物性としては白色粉末で、甘味はほとんどありません。特性としては、水に溶けやすく、糊状の物質を形成します。
直链淀粉は、食品業界で食品増粘剤や凝固剤として使用されます。また、工業的には、接着剤や繊維強化材料としても利用されています。
直链淀粉は食品添加物として一般に安全性が認められており、日本では平成24年12月に厚生労働省により特定機能食品原料として承認されました。ただし、過度に摂取した場合やアレルギーのある方は注意が必要です。
直链淀粉は、温度と湿度を避けて保存しましょう。また、直射日光を避けて暗所に保管すると良いです。また、容器は防湿性のある密閉容器を使用し、乾燥を防ぐことが重要です。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください