Sunflower oil(CAS: 8001-21-6)

サフラン油のCAS番号は8001-21-6です。この油は液状で、分子量は約880です。サフラン油は非極性で、水に溶けにくいですが、他の植物油や油脂と混合すると良好に溶解します。反応活性としては、加熱や酸化により一部の成分が変質することがあり、その結果、香りや色が変化します。

サフラン油は一般的には、サフランの種子から絞り油の方法で製造されます。種子を乾燥し、圧搾または溶媒抽出法で油を抽出します。この過程では、適切な温度と圧力が管理され、油の品質が保たれます。

サフラン油は食品業界で広く使用され、加工食品、油漬け、調味料、スナックなどの製品に利用されます。また、化粧品業界でも使用され、肌の保湿や再生に効果があるとされています。

サフラン油は可燃性があり、高温や酸素が存在する環境では火災のリスクがあります。取り扱いには適切な密閉容器を使用し、直射日光から遠ざけて常温で保存することが必要です。また、取り扱いには防炎マスクやゴム手袋を着用し、漏洩時の対応策をSDS（安全データシート）を参照することを確認してください。