3-(Allylsulfinyl)-L-alanine（CAS番号：556-27-4）
3-(Allylsulfinyl)-L-alanine
基本情報
CAS番号
556-27-4
分子式
C6H11NO3S
分子量
177.22 g/mol
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基本的な物理特性
物理状態
Powder
融点
164-166° (effervescence)
沸点
416.1℃ at 760 mmHg
溶解度
1e+006 mg/L @ 25 °C (est)
屈折率
1.5500 (estimate)
比旋光度
D20 +63.5° (c = 2)
安全情報
安全情報を表示GHS危険象形図
H315H319H335危険性の表示
H315
皮膚刺激
皮膚腐食性/刺激性
皮膚腐食性/刺激性
H319
強い眼刺激
眼に対する重篤な損傷性/眼刺激性
眼に対する重篤な損傷性/眼刺激性
H335
呼吸器への刺激のおそれ
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
感度
对光敏感
同義語と引用データ
英語
- (S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine
- (2R)-2-Amino-3-[(S)-prop-2-enylsulfinyl]propanoic acid
- (+)-Alliin
- (+)-L-Alliin
- ALLIIN(AS) PrintBack
- ALLIIN(P) PrintBack
- L-Cysteine,S-2-propen-1-yl-, S-oxide, [S(S)]-
- (+/-)-S-2-propenyl-L-cysteine sulfoxide
- (S)-3-(Allylsulphiny
- Alliin
- ALLIIN(P)
- Einecs 209-118-9
- L-(+)-S-2-(propenyl)cysteine sulfoxide
- (S)-S-Allyl-L-cysteine sulfoxide
- (S)-L-3-(Allylsulfinyl)alanine
- 2-Amino-3-[(S)-prop-2-enylsulfinyl]propanoic acid
- 2-amino-3-prop-2-enylsulfinylpropanoic acid
- (R)C(S)S-Alliin
- Alanine, 3-(2-propen-1-ylsulfinyl)-
- (+/-)-Alliin
- S-Allyl-L-cysteine sulfoxide
- S-Allylcysteine sulfoxide
- S-(2-Propenyl)cysteine sulfoxide
- alliumn
- Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-
- Alanine, 3-(allylsulfinyl)-
- VA10214
- 2-Amino-3-(allylsulfinyl)propanoic acid
- Alliin; 3-(2-Propenylsulfinyl)-L-Alanin
- 2-amino-3-prop-2-enylsulinylpropanoic acid
- 2-amino-3-(prop
MDL番号
MFCD01311056
税関コード
2942000000
よくある質問
蒜氨酸とは何ですか？
蒜氨酸（CAS番号：556-27-4）は、3-(アリルスルフィニル)-L-アラニンと化学的に呼ばれる化合物です。これは硫黄を含むアミノ酸系の有機化合物で、刺激性の香りを持つことで知られています。
蒜aminationの主な用途は何ですか？
蒜氨酸は食品添加物として利用され、特に香り付けや保存効果に使われます。また、医薬品や農薬開発においても研究対象となっています。
蒜氨酸は安全ですか？
蒜氨酸は一般的に安全ですが、高濃度では刺激性が強く、皮膚や目への接触には注意が必要です。適切な安全基準と保護措置を講じることで、リスクは最小限に抑えられます。
蒜氨酸はどのように保存すればよいですか？
蒜氨酸は乾燥した場所で冷蔵保存し、直射日光や湿気から遠ざける必要があります。密閉容器を使用し、酸化や分解を防ぐことが重要です。
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