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3-(Allylsulfinyl)-L-alanine(CAS: 556-27-4)
CAS番号
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基本情報
分子式
C6H11NO3S
分子量
177.22 g/mol
物理状態
Powder
Physical Properties
融点
164-166° (effervescence)
沸点
416.1℃ at 760 mmHg
化学識別子
SMILES
N[C@@H](CS(=O)CC=C)C(O)=O
InChIKey
XUHLIQGRKRUKPH-ITZCMCNPSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD01311056
よくある質問
蒜氨酸（CAS番号：556-27-4）は、3-(アリルスルフィニル)-L-アラニンと化学的に呼ばれる化合物です。これは硫黄を含むアミノ酸系の有機化合物で、刺激性の香りを持つことで知られています。
蒜氨酸は食品添加物として利用され、特に香り付けや保存効果に使われます。また、医薬品や農薬開発においても研究対象となっています。
蒜氨酸は一般的に安全ですが、高濃度では刺激性が強く、皮膚や目への接触には注意が必要です。適切な安全基準と保護措置を講じることで、リスクは最小限に抑えられます。
蒜氨酸は乾燥した場所で冷蔵保存し、直射日光や湿気から遠ざける必要があります。密閉容器を使用し、酸化や分解を防ぐことが重要です。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください
連絡先情報
メール
744503069@qq.com