5'-Guanylic acid (disodium salt)（CAS番号：5550-12-9）
5'-Guanylic acid (disodium salt)
基本情報
CAS番号
5550-12-9
分子式
C10H12N5Na2O8P
分子量
407.19 g/mol
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基本的な物理特性
融点
300 ºC
沸点
890.2°C at 760 mmHg
密度
1.7600
水溶性
>50 g/L
引火点
492.2°C
溶解度
H2O: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow
比旋光度
-34° (c=1,in 0.05N Na2HPO4)
安全情報
安全情報を表示危険性の表示
H302
飲み込むと有害
急性毒性（経口）
急性毒性（経口）
H315
皮膚刺激
皮膚腐食性/刺激性
皮膚腐食性/刺激性
H319
強い眼刺激
眼に対する重篤な損傷性/眼刺激性
眼に対する重篤な損傷性/眼刺激性
H335
呼吸器への刺激のおそれ
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
特定標的臓器毒性（単回ばく露）；気道刺激性
同義語と引用データ
英語
- Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
- Guanosine 5'-(disodium phosphate)
- 5'-Guanylic acid disodium salt
- GMP disodium salt
- Guanosine 5'-Monophosphate Disodium Salt Hydrate
- Guanylic Acid Sodium Salt (2'-,3'- mixture)from Yeast
- 5\'-Guanylic acid disodium salt
- DISODIUM GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATE
- Disodium Guanylate
- Disodium5’-Guanylate
- I+G
- 2'(3')-GMP
- 5′-GMP,2Na
- 5'-GMP 2NA
- 5'-GMP disodium salt
- 5'-GMP-NA2
- 5'-guanosine monophosphate disodium salt
- disodiumgmp
- FEMA 3668
- GMP
- GMP-2Na
- GMP-5
- Guanosine 5'-Monophosphate
- Na2(5'-GMP)
- Sodium Guanylate
- sodiumgmp
- 5′-GMP-Na2
- Disodium 5'-Guanylate
- 2'(3')-GMP (2'-,3'- mixture) from Yeast
- Flavor nucleotides disodium
- Disodium GMP
MDL番号
MFCD00005730
税関コード
29349990
よくある質問
5'-鳥苷酸二ナトリウムとは何ですか？
5'-鳥苷酸二ナトリウムは、CAS番号5550-12-9で示される化合物で、化学式はC10H12N4O8PNa2です。無色の結晶性粉末で、水に溶けやすく、食品添加物として知られています。5'-グアニル酸の二ナトリウム塩であり、味噌やチーズなどの風味を改善する効果があります。
5'-鳥苷酸二ナトリウムの主な用途は何ですか？
5'-鳥苷酸二ナトリウムは、主に食品添加物として使用され、うま味を引き出す「うま味増強剤」の一種です。また、医薬品や研究用途で、核酸代謝に関与する薬剤として利用されることもあります。
5'-鳥苷酸二ナトリウムは安全ですか？
5'-鳥苷酸二ナトリウムは一般的には安全性が確認されており、FCCやFDA等の基準に適合しています。ただし、過剰摂取は体内で代謝を妨げる可能性があるため、適切な使用と取扱いが必要です。
5'-鳥苷酸二ナトリウムはどのように保存すればよいですか？
5'-鳥苷酸二ナトリウムは湿気や高温、直射日光を避け、常温で密閉容器に保存することが推奨されます。安定性が高いですが、長期間保管の場合は冷蔵庫での保存も有効です。
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