化合物よくある質問
Methyl 4-O-(17-carboxyheptadecyl)-D-glucopyranoside - ethanol (1:1)の市場動向や研究トレンドはどうですか？
回答
乳化剤SSE-20は、食品添加物市場で支持されており、天然由来の安全な乳化剤の需要が高まっています。また、新たな天然資源から乳化剤を開発する研究も進んでいます。
について
CAS番号
72175-39-4
英語名前
Methyl 4-O-(17-carboxyheptadecyl)-D-glucopyranoside - ethanol (1:1)
分子式
C27H54O9
分子量
522.72 g/mol
SMILES
CCO.COC1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)OCCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O)O)O
InChIKey
XYTHHAXRVHHXKO-JIUYZRCGSA-N
最後の更新: 2026-03-12 09:42