化合物よくある質問

蛋黄油の物理化学的性質は何ですか？

回答

CAS番号8001-17-0の蛋黄油は、主に脂肪酸、中性脂肪、卵磷脂などの成分から構成されています。分子量は約800であり、油脂として一般的に知られる溶解性を持ち、特に非極性溶媒に好んで溶解します。また、酸化安定性は良好で、常温で安定に保存できます。

について

CAS番号 8001-17-0

英語名前 Oils, egg

分子式 C7H7N3

分子量 133.150580644608 g/mol

EINECS番号 232-271-8

SMILES N1=C2C=CC=CC2=NC1N

InChIKey DERVZEOWPBCBHO-UHFFFAOYSA-N

最後の更新: 2025-12-25 04:58

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化合物よくある質問

蛋黄油はどのように合成されますか？

蛋黄油通常は直接の合成ではなく、卵黄から抽出または精製されます。この過程では、卵黄を分解し、脂肪酸や中性脂肪、卵磷脂などを分離、精製することで製造されます。

化合物よくある質問

蛋黄油はどの業界で使用されていますか？

蛋黄油广泛应用于食品、制药、化妆品和生物技术等行业。在食品工业中用作增稠剂或乳化剂，在制药领域作为辅料，在化妆品中作为保湿剂或者天然成分，在生物技术中用作培养基的成分。

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