化合物よくある質問
L-肉酸アルカリン塩は安全ですか？
回答
L-肉酸アルカリン塩は一般的に安全性が確認されており、食品添加物として使用される際は規格に適合しています。ただし、過度な摂取や皮膚・呼吸器への接触には注意が必要です。安全基準としては、急性毒性試験（LD50）で低毒性と判断されており、適切な取扱いでリスクは極めて低いです。
について
CAS番号
90471-79-7
英語名前
(R)-3-Carboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethylpropan-1-aminium (E)-3-carboxyacrylate
分子式
C11H18NO7
分子量
277.2711 g/mol
SMILES
C[N+](C)(C)CC(CC(=O)O)O.C(=CC(=O)[O-])C(=O)O
InChIKey
HNSUOMBUJRUZHJ-UEMBJLSASA-M
最後の更新: 2025-08-28 11:52
