化合物よくある質問
異麦芽酮糖醇の主な用途は何ですか？
回答
異麦芽酮糖醇は、食品分野で甘味料や保湿剤として使用され、低カロリー食品や清涼飲料水に使われます。医薬品では安定剤や賦形剤として用いられ、研究では糖質の構造解析に活用されます。また、工業分野でも粘度調整剤として応用されています。
について
CAS番号
64519-82-0
英語名前
(3R,4R,5R)-6-(((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2-yl)oxy)hexane-1,2,3,4,5-pentaol
分子式
C12H24O11
分子量
344.3130000000001 g/mol
SMILES
OCC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1
InChIKey
SERLAGPUMNYUCK-BLEZHGCXSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:09
