化合物よくある質問

肉桂酸カリウムとは何ですか？

回答

肉桂酸カリウム（CAS番号：16089-48-8）は、(2E)-3-phenylacrylic acidのカリウム塩で、化学式はC13H11KO3です。白色の結晶性粉末状であり、水に溶けやすく、皮膚や粘膜に刺激を与える可能性があります。食品添加物や医薬品、材料科学の分野で応用されています。

について

CAS番号 16089-48-8

英語名前 Potassium (2E)-3-phenylacrylate

分子式 C9H7KO2

分子量 186.25 g/mol

SMILES C1=CC=C(C=C1)C=CC(=O)[O-].[K+]

InChIKey IWHVCHNCTHGORM-UHDJGPCESA-M

最後の更新: 2025-08-25 01:08

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肉桂酸カリウムの主な用途は何ですか？

肉桂酸カリウムは、医薬品として皮膚疾患の治療に用いられ、工業製品ではポリマー合成やコーティング剤の製造に使われます。食品分野では香料や保存料として使用され、研究では機能性材料の開発に貢献しています。

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肉桂酸カリウムは安全ですか？

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肉桂酸カリウムはどのように保存すればよいですか？

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