乙酰柠檬酸三丁酯の主な用途は何ですか？

化合物よくある質問

乙酰柠檬酸三丁酯とは何ですか？

乙酰柠檬酸三丁酯（CAS番号：77-90-7）は、有機化合物の一種で、化学式はC22H38O10です。無色透明の液体で、揮発性が低く、主に食品添加物として使用される酸化エステルです。

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乙酰柠檬酸三丁酯は安全ですか？

乙酰柠檬酸三丁酯は一般的に低毒性とされており、適切な取り扱いの下では安全性が高いとされています。しかし、吸入や皮膚接触には注意が必要で、作業中にマスクや手袋を着用することが推奨されます。

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乙酰柠檬酸三比はどのように保存すればよいですか？

乙酰柠檬酸三丁酯は、湿気や高温、直射日光を避けて冷暗所に保管し、密封容器を使用することが重要です。保管温度は常温（10〜25℃）が適切で、湿度は低い環境が望ましいです。