化合物よくある質問
麦芽糖醇とは何ですか？
回答
麦芽糖醇（CAS番号：585-88-6）は、グルコースとグルカンの構造をもつ二糖アルコールで、分子式はC12H24O11です。水溶性が高く、甘味がありながらカロリーが低いため、食品添加物として広く利用されています。
について
CAS番号
585-88-6
英語名前
4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol
分子式
C12H24O11
分子量
344.31 g/mol
SMILES
OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@H](O)CO
InChIKey
VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N
最後の更新: 2025-08-25 01:07
