化合物よくある質問

コーヒー酸は安全ですか？

回答

(2E)-3-(3,4-Dihydroxyphenyl)acrylic acid

コーヒー酸は通常の使用条件下で安全性が確認されていますが、誤飲や吸入には注意が必要です。急性毒性は低く、食品添加物として厚生労働省の基準に準拠しています。 nevertheless、高用量での使用は避けましょう。

について

CAS番号 331-39-5

英語名前 (2E)-3-(3,4-Dihydroxyphenyl)acrylic acid

分子式 C9H8O4

分子量 180.16 g/mol

SMILES c1cc(c(cc1/C=C/C(=O)O)O)O

InChIKey QAIPRVGONGVQAS-DUXPYHPUSA-N

最後の更新: 2025-08-25 01:07

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