2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-3-chromeniumyl beta-D-glucopyranoside chloride(CAS: 7084-24-4)

クルクミン-3-O-グルコースシド（CAS番号：7084-24-4）は、フラボノイド系の天然化合物で、クルクミンとグルコースが結合した形をしています。化学式はC21H20O11で、黄色の固体として存在し、水に溶けやすい性質を持ち、抗酸化作用や生理活性が注目されています。

クルクミン-3-O-グルコースシドは、サプリメントや薬剤として抗酸化・抗炎症効果を期待される医薬分野、食品添加物として天然の色素として利用される食品分野、さらには生体活性物質の研究や開発に応用される研究分野で広く用いられています。

クルクミン-3-O-グルコースシドは一般的に低毒性とされていますが、過剰摂取や誤飲には注意が必要です。皮膚や目への接触には保護装備を着用し、取り扱いには適切な安全基準を遵守することが推奨されます。

クルクミン-3-O-グルコースシドは、直射日光を避けて冷暗所に保管し、湿気や空気の影響を防げる密閉容器を使用することが重要です。常温では安定性が保たれるものの、長期保存の場合は冷蔵庫での保管が効果的です。