Neohesperidin(CAS: 13241-33-3)

新橙皮苷（CAS番号：13241-33-3）は、フラボノイド系の天然物で、柑橘類に含まれる成分の一つです。化学式はC28H34O15で、白い結晶性粉末として存在し、水にやや溶け、アルコールに良く溶けます。酸味を抑える効果や、抗酸化作用を持つことで注目されています。

新橙皮苷は食品分野で酸味を和らげる添加物として広く使用され、ジュースやキャンディなどに含まれます。また、医薬品や化粧品に用いられ、抗酸化や抗炎症の効果が期待されています。さらに、研究ではその健康効果や機能性食品への応用が検討されています。

新橙皮苷は一般的に食品添加物として安全性が確認されており、厚生労働省の基準値内で使用されています。ただし、過剰摂取は胃腸障害を引き起こす可能性があるため、適正な使用を心がけましょう。

新橙皮苷は直射日光、高温多湿を避けて冷暗所に保管してください。密閉容器を使用し、酸素や湿気の影響を防ぐことが重要です。長期保存の際は冷蔵庫での保管が推奨されます。