Sodium (9Z)-9-octadecenoate(CAS: 143-19-1)

油酸ナトリウムは、CAS番号143-19-1で示される化学物質で、不飽和脂肪酸である油酸のナトリウム塩です。化学式はC₁₈H₃₃NaO₂で、無色から黄みがかった油状の物質です。主に界面活性剤や乳化剤として利用される特性を持ち、食品、医薬、化粧品分野で広く使用されています。

油酸ナトリウムは、医薬品（界面活性剤や乳化剤）、食品添加物（油脂の乳化や安定性向上）、工業製品（潤滑油やコーティング材料）および研究分野（脂質研究や合成原料）で利用されます。また、洗剤や化粧品成分としても一般的な用途を持っています。CAS番号143-19-1で定義される物質です。

油酸ナトリウムは一般的に安全性が確認されていますが、過量摂取や皮膚・目への接触には注意が必要です。急性毒性試験では経口LD₅₀が約11,000 mg/kg（ラット）とされ、比較的低毒性ですが、取り扱い時には手袋やマスクなどの防護具を着用し、換気設備のある場所で作業することが推奨されます。CAS番号143-19-1の物質です。

油酸ナトリウムは空気中の湿気や光に敏感なため、密閉容器に保管し、冷暗所で保存することが重要です。温度は常温（15〜25℃）以内、湿度は低く保つのが望ましく、直射日光や高温・低温を避けて安定性を維持してください。CAS番号143-19-1の物質です。