2,3-Dihydroxypropyl laurate(CAS: 142-18-7)

月桂酸グリセリル（CAS番号：142-18-7）は、2,3-ジヒドロキシプロピルラウレートとも呼ばれる化学化合物です。化学式はC15H31O5で、月桂酸とグリセロールからなるエステルです。無色の液体で、界面活性剤として広く利用される特性を持っています。

月桂酸グリセリルは、医薬品・化粧品・食品分野で主に使用されます。界面活性剤として乳化剤や洗浄剤に用いられ、医薬品では薬剤の分散性向上に貢献します。食品添加物として油脂の乳化や安定化に活用され、研究では表面活性剤の特性評価に用いられます。

月桂酸グリセリルは一般的に安全ですが、皮膚や目への接触には注意が必要です。急性毒性は低いものの、一部の人にアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、取扱には手袋やゴーグルの使用を推奨します。食品添加物としての安全性は国際的な基準に適合しています。

月桂酸グリセリルは湿気や高温を避け、暗所に保管することが重要です。密閉容器に保存し、温度は常温（15〜25℃）以下、湿度は低めに保つのが適切です。直射日光や不純物の混入を防ぐことで安定性が維持されます。