Ammonium Carbonate(CAS: 506-87-6)

炭酸アモニウム（CAS番号：506-87-6）は、化学式（NH4）2CO3で表される無機化合物です。白色の結晶性粉末で、水に溶けやすく、加熱すると分解してアンモニアガスを放出します。アモニウムイオンと炭酸イオンからなる塩で、食品加工や工業原料として広く利用されています。

炭酸アモニウムは食品分野では発酵剤として使用され、パンや和菓子の製造に使われます。また、医薬品のpH調整や工業製品（石鹸、肥料）の製造、化学研究における中和剤や緩衝液としても活用されます。

炭酸アモニウムは一般的に低毒性とされ、少量の摂取では問題ありませんが、吸入や皮膚・目への接触は刺激を引き起こす可能性があります。作業時はマスクや手袋の着用、換気を確保することが推奨されます。安全基準では、OSHAやEUの化学物質規制（REACH）に準拠しています。

炭酸アモニウムは湿気、高温、光を避けて冷暗所に保管し、密閉容器に保存することが重要です。湿度が高くない場所で、10～25℃以下の温度を保つことで安定性が維持されます。長期保存時は酸化や分解を防ぐため、遮光性のある容器を使用してください。