Ethyl beta-D-glucopyranoside(CAS: 3198-49-0)

乙基葡萄糖苷は、CAS番号3198-49-0の化合物で、ブドウ糖とエチルアルコールが糖苷結合で結合した構造を持ちます。主に食品添加物や化粧品原料として使用されます。

乙基葡萄糖苷は、潤滑剤、保存料、湿潤剤、界面活性剤として食品業界で使用され、また、化粧品や洗剤の原料としても広く使用されています。

乙基葡萄糖苷は一般的に安全性が高く、国際的な安全性基準であるFAO/WHO JECFA（ Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives）による安全性評価の結果、使用が認められています。しかし、過度な吸入や直接的な目や皮膚への接触には注意が必要です。

乙基葡萄糖苷は、直射日光を避けて室温（15-25℃）での保存が推奨されます。湿度を避けることも重要で、密閉容器に入れて保存することが推奨されます。