6-Deoxy-L-mannopyranose(CAS: 3615-41-6)

L-鼠李糖（CAS番号：3615-41-6）は、六員環構造を持つ糖アルコールであり、L-マンノースから一酸化炭素（CO）を脱去した構造を有します。化学式はC6H12O5で、無色の結晶性粉末状の物質です。この化合物は、天然由来の糖類の一種として知られ、食品や医薬品、バイオ燃料などの分野で応用されています。

L-鼠李糖は、医薬品として抗微生物剤や免疫賦活剤の一部として利用され、また食品分野では甘味料や安定剤として使われます。工業的には、バイオ燃料やポリマー合成の原料として用いられ、研究では糖の代謝や生体分子の構造解析に応用されています。

L-鼠李糖は一般的に無毒であり、人体に有害な影響は報告されていませんが、長時間の吸入や摂取には注意が必要です。取扱いには、一般的な化学物質の安全基準に従い、適切な保護装備を装着することが推奨されます。

L-鼠李糖は乾燥した涼しい場所に保管し、直射日光や高温、湿気から遠ざける必要があります。通常は密閉容器に保存し、温度は25℃以下、湿度は60%以下が理想的です。酸化や分解を防ぐために酸素を遮断した環境での保存が推奨されます。