Octanal(CAS: 124-13-0)

辛醛（CAS番号124-13-0）は、化学式C8H16Oを持つアルデヒド化合物で、無色の液体とし、果実のような香りを持ちます。沸点は約196°Cで、揮発性が高く、有機溶媒に溶解しやすい性質があります。香料や食品添加物の合成に広く利用される物質です。

辛醛は香料業界で重要な役割を果たし、香水や化粧品の香りに使用されます。食品分野では、果物の風味を再現するための flavouring として利用され、工業的には溶媒や化学合成原料として用いられます。また、研究用途で芳香族化合物の合成に使われることもあります。

辛醛は一般的には低毒性ですが、蒸気は可燃性があり、適切な取り扱いが必要です。吸入や皮膚接触により刺激が生じる可能性があるため、作業環境では換気を確保し、手袋や眼鏡などの保護具を着用することが推奨されます。安全基準では、OSHAやREACH規則に基づいて管理されています。

辛醛は高温や直射日光を避け、冷暗所で保存することが重要です。密閉容器に保管し、湿気や空気との接触を最小限に抑える必要があります。適切な温度（例：常温以下）と湿度管理をし、火源の近くには置かないように注意してください。