sodium;(2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanoate(CAS: 27297-39-8)

乳糖酸ナトリウムのCAS番号は27297-39-8です。乳糖酸ナトリウムは白色の結晶性粉末で、分子量は322.34です。この化合物は水に溶けやすく、その溶解度は約150g/100g水（20℃）です。また、この化合物は酸性条件下で安定性が高いため、アルカリや熱に弱い特性があります。

乳糖酸ナトリウムは主に乳糖と塩酸を反応させて乳糖酸を生成し、次にこの乳糖酸とアンモニウム塩を反応させる方法で合成されます。具体的には、乳糖と塩酸の反応により乳糖酸が生成され、その乳糖酸とアンモニウム塩の反応により乳糖酸ナトリウムが生成されます。

乳糖酸ナトリウムは医薬、食料、製紙、化粧品、食品添加物など様々な業界で使用されています。医薬分野では、抗酸化剤や保存剤として使用され、食料分野ではpH調整剤や食塩代用として使用されます。

乳糖酸ナトリウムは一般的な化学物質として扱われますが、取り扱いには注意が必要です。PPEとして、保護眼鏡、耐熱手袋、防塵マスクを着用することを推奨します。また、ドラフトチャンバーの使用や漏洩時の適切な処理方法、SDS（安全データシート）の確認を推奨します。保存については、低温陰湿場所で保存し、直日光から遠ざけて保存することを推奨します。