Potassium (9Z)-9-octadecenoate(CAS: 143-18-0)

油酸カリウム（CAS番号：143-18-0）は、油酸（オレイン酸）のカリウム塩で、化学式はC₁₉H₃₆O₂Kです。白色の粉末状物質で、水にやや溶け、油や有機溶媒に溶解します。界面活性剤として知られ、油脂の分解や乳化作用に利用される特性があります。

油酸カリウムは、医薬品、食品、工業製品、研究分野で幅広く使用されます。医薬分野では薬物の賦形剤として、食品では乳化剤や安定剤として、工業では洗剤や潤沢剤の原料として、また研究では脂質構造の分析に用いられます。CAS番号：143-18-0で分類される物質です。

油酸カリウムは一般的に安全性が高いとされていますが、取り扱いには注意が必要です。急性毒性は低いものの、過量摂取や皮膚・粘膜への接触には刺激性があるため、安全基準に従った作業が求められます。使用時はマスクや手袋を着用し、換気の良い場所で行うのが望ましいです。

油酸カリウムは湿気、高温、光から保護するため、密閉容器に保管し、陰涼所で常温以下で保存してください。直射日光を避け、湿度を調節した環境を維持することが重要です。安定性は良好ですが、長期保存時は酸化を防ぐため、酸素除去容器を使用することを推奨します。CAS番号：143-18-0の物質です。