化合物よくある質問
油酸カリウムとは何ですか？
回答
油酸カリウム（CAS番号：143-18-0）は、油酸（オレイン酸）のカリウム塩で、化学式はC₁₉H₃₆O₂Kです。白色の粉末状物質で、水にやや溶け、油や有機溶媒に溶解します。界面活性剤として知られ、油脂の分解や乳化作用に利用される特性があります。
について
CAS番号
143-18-0
英語名前
Potassium (9Z)-9-octadecenoate
分子式
C18H33KO2
分子量
320.5517 g/mol
SMILES
CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)[O-].[K+]
InChIKey
MLICVSDCCDDWMD-KVVVOXFISA-M
最後の更新: 2025-08-25 01:08