N-Acetyl-L-tyrosine(CAS: 537-55-3)

N-アセチル-L-酪酸（CAS番号：537-55-3）は、アミノ酸の一種であるL-酪酸のN-アセチル化した化合物です。化学式はC9H11NO3で、白色の結晶性粉末であり、水に溶けやすく、酸性条件下で安定します。この化合物は、生体分子としての役割を持つことで知られ、特に医薬品や食品添加物としての応用が期待されています。

N-アセチル-L-酪酸は、医薬品としての応用が広く、抗酸化作用や抗炎症効果が期待されています。また、食品添加物としての用途もおり、香味成分や機能性食品の原料として利用されることがあります。さらに、研究分野では、生体分子や薬物設計の研究に用いられることもあります。

N-アセチル-L-酪酸は一般的に低毒性とされていますが、長時間の吸入や大量摂取には注意が必要です。皮膚や粘膜への接触は避け、適切な防護具を用いる必要があります。取り扱い時は、適切な安全基準に従い、安全データシート（SDS）を参照することを推奨します。

N-アセチル-L-酪酸は、低温で乾燥した場所に保存することが望ましく、温度は5〜25℃程度が適切です。直射日光や湿気には注意し、密閉容器で保管してください。酸性条件下での保存が安定性を保つため、酸性の環境を維持することが推奨されます。