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3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one(CAS: 118-71-8)
CAS番号
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基本情報
分子式
C6H6O3
分子量
126.11 g/mol
物理状態
Powder
Physical Properties
融点
161.0 to 165.0 deg-C
沸点
170 ºC (10 mmHg)
引火点
198 °F
水溶性
1.2 g/100 mL (25 ºC)
化学識別子
SMILES
Cc1occc(=O)c1O
InChIKey
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
データベース参照
MDL番号
MFCD00006578
Beilstein登録番号
112169
よくある質問
麦芽酚（CAS番号：118-71-8）は、3-ヒドロキシ-2-メチル-4H-ピラノン-4-オンという化学名を持つ化合物で、化学式C6H10O4を持ち、無色の結晶性物質です。麦芽の香り成分として知られ、食品添加物や医薬品の原料として利用されます。
麦芽酚は主に食品分野で使用され、香味成分や防腐剤として機能します。また、医薬品の合成や工業製品の原料、さらには研究分野での有機合成中間体としても活用されます。
麦芽酚は一般的に安全ですが、取り扱いには注意が必要です。急性毒性は低いものの、過度な摂取や皮膚接触は避けてください。適切な安全基準に従って作業を行い、防護具の使用を推奨します。
麦芽酚は湿気、高温、光から遮断し、密閉容器に保管してください。冷蔵庫（2-8°C）での保存が推奨され、空気や湿気への曝露を防ぐことで安定性が保たれます。
安全に関するお知らせ
使用前に製品仕様と安全データを確認してください。詳細な安全情報については、サプライヤーにお問い合わせください。
常に適切な取り扱い手順に従ってください
連絡先情報
メール
heye@chembj.com