Sodium (2S)-2-hydroxypropanoate(CAS: 867-56-1)

L-乳酸ナトリウム（CAS番号：867-56-1）は、L-乳酸とナトリウムイオンが結合した無機有機化合物です。化学式はC3H5NaO3で、白色の結晶性粉末または無色の液体として存在します。水に易溶であり、酸性の性質を持ち、食品や医薬品、製薬分野で広く利用されます。

L-乳酸ナトリウムは、食品添加物として酸味料や緩衝剤として利用され、また医薬品の原料や、生体適合性素材の製造にも用いられます。さらに、工業分野では、界面活性剤やポリマー合成に応用されるなど、多用途にわたる用途を持っています。

L-乳酸ナトリウムは一般的に低毒性とされていますが、過度の摂取や吸入は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。取り扱い時は、適切な安全手順を守り、必要に応じて防塵マスクや手袋を使用することが推奨されます。

L-乳酸ナトリウムは、湿気や高温に敏感であるため、冷暗所に保管し、密閉容器に入れる必要があります。直射日光を避けることと、温度を常温以下に保つことが重要です。