(4-Oxo-5-(palmitoyloxy)-4H-pyran-2-yl)methyl palmitate(CAS: 79725-98-7)

曲酸双棕榈酸エステル（CAS番号：79725-98-7）は、(4-オキソ-5-(パラミトイル酸オキシ)-4H-ピラノール-2-イル)メチルパラミト酸エステルの化学名を持つ化合物です。無色の油状物質で、高い脂溶性を持ち、食品添加物や医薬品分野で用いられることが多いです。

曲酸双棕榈酸エステルは、食品添加物として抗酸化剤や保存料として利用されるほか、医薬品や化粧品の製造において安定性を高める添加物として用いられます。また、研究分野では、脂質の構造解析や機能性材料開発などに活用されます。

曲酸双棕榈酸エステルは一般的に安全性が高いとされますが、長時間の吸入や濃度の高い環境での取り扱いは注意が必要です。皮膚や目への接触には保護具を着用し、適切な換気環境を確保することが推奨されます。

曲酸双棕榈酸エステルは、冷暗所に保管し、湿気や光に当たらないようにすることが重要です。温度は常温（15〜25℃）以下で、密閉容器を使用して空気中の湿気や酸化を防ぐ必要があります。