2-Propenoic acid, 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-, 2-phenylethyl ester(CAS: 104594-70-9)

コーヒー酸ベンチルエステル（CAS番号：104594-70-9）は、化学式C16H16O6で構成される有機化合物です。芳香族性を持ち、白色の結晶性固体として知られ、水に難溶だが有機溶媒に溶けます。天然由来の抗酸化物質として注目されており、薬理学的特性や化学的安定性が研究されています。

コーヒー酸ベンチルエステルは医薬品、化粧品、食品添加物、研究分野などで幅広く利用されます。特に、抗酸化作用や抗炎症効果を活かして薬剤開発や皮膚ケア製品に用いられ、食品では保存料として機能します。また、ナノ材料や機能性ポリマーの研究にも関与しています。

コーヒー酸ベンチルエステルは一般的に低濃度では安全性が高いとされていますが、長期的な摂取や高濃度での接触には注意が必要です。毒性データは限られており、使用時はマスクや手袋を着用し、換気を確保することが推奨されます。安全基準は国際的な化学安全規範（ICH）に基づいています。

コーヒー酸ベンチルエステルは湿気、光、空気の影響を受けやすいため、密閉容器に保存し、冷暗所（常温以下）で保管することが重要です。酸化や分解を防ぐため、直射日光を避け、乾燥した場所で2-8℃程度の温度管理を推奨します。