Calcium bis(2-{[2-(stearoyloxy)propanoyl]oxy}propanoate)(CAS: 5793-94-2)

CAS番号5793-94-2の硬脂酰-2-乳酸钙は、白色の結晶性粉末です。分子量は約688.94であり、水に溶けにくい性質を持ちます。反応性は比較的小さいものの、適切な条件下では乳化剤や安定剤として機能します。

硬脂酰-2-乳酸钙は、硬脂酸と乳酸を反応させて合成されます。具体的には、2-ラクトン化反応やエステル交換反応を用いて、乳酸のオキシ基と硬脂酸のカルボキシル基が結合して生じます。

硬脂酰-2-乳酸钙は、医薬品、ポリマー、センサー、食品と多くの業界で使用されています。特に、食品分野では乳化剤として、医薬品分野では安定剤や処方成分として広く使用されています。

硬脂酰-2-乳酸钙は一般的に安全ですが、取り扱う際は防塵マスク、ゴーグル、手袋を使用してください。液体が漏れると掃除が必要なため、適切な漏洩処理プロトコルを確認してください。さらに、適切なラベルとストレージ条件を維持し、温度と湿度を制御することを忘れないでください。