Bis[(2R)-3-carboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-1-propanaminium] (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate(CAS: 36687-82-8)

左旋肉碱酒石酸塩（CAS番号：36687-82-8）は、左旋肉碱と酒石酸が結合した化合物で、化学式はC12H23NO8。水溶性があり、薬理活性を持つ。カタカナ表記ではBis[(2R)-3-carboxy-2-hydroxy-N,N,N-trimethyl-1-propanaminium] (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinateと呼ばれる。

左旋肉碱酒石酸塩は、栄養補助食品や医薬品として用いられ、エネルギー代謝や脂肪燃焼の促進に役立つ。また、研究分野でも代謝調節や薬剤開発に利用される。

左旋肉碱酒石酸塩は一般的に安全とされるが、過剰摂取は胃腸障害を引き起こす可能性がある。食品添加物として許可されているが、使用には適切な基準と注意が必要。

左旋肉碱酒石酸塩は常温で乾燥した場所に保管し、直射日光や湿気を避けた密閉容器に保存することが推奨される。長期保存には冷蔵庫での保管も有効。