5-(Hydroxymethyl)-2-furaldehyde(CAS: 67-47-0)

5-ヒドロキシメチル-2-フーラルデヒド（CAS番号：67-47-0）は、フーラルデヒドの5位にヒドロキシメチル基を置換した化合物です。化学式はC6H6O3で、無色の液体で水に溶けやすく、沸点は約160℃です。食品添加物や医薬品の製造に利用される重要な中間体です。

5-ヒドロキシメチル-2-フーラルデヒドは、医薬品、工業用接着剤、食品添加物、および研究用中間体として広く利用されます。特に、ポリマー合成や香料製造に重要な役割を果たしています。

5-ヒドロキシメチル-2-フーラルデヒドは、一般的には毒性が低く、安全基準を遵守すれば問題ありません。ただし、揮発性が高く、吸い込むと刺激を引き起こす可能性があるため、換気と個人防護具の着用が推奨されます。

5-ヒドロキシメチル-2-フーラルデヒドは、常温で密閉容器に保管し、湿度や光を避けて陰冷な場所に置くと安定性が保たれます。酸性またはアルカリ性物質との混ぜ合わせは避けてください。