1-O-Stearoyl-beta-D-fructofuranosyl alpha-D-glucopyranoside(CAS: 25168-73-4)

Sucrose Stearate (CAS番号: 25168-73-4)は、分子量約1082、結晶性の白色粉末です。溶血性は低く、水にわずかに溶けますが、オイルや脂肪分に溶けやすいです。反応活性は比較的安定で、保存には室温、乾燥した場所を推奨します。

Sucrose Stearateは、ステアリルアルコールと Sucrose (シュクロース) を使用してアミン酸エステル反応により合成されます。この反応は通常、触媒なしで行われ、選択性と収率は良好です。

Sucrose Stearateは、医薬品、ポリマー、センサー、半導体など、さまざまな業界で使用されています。特に、乳化剤としての使用が広く、化粧品や食品産業で重要です。

Sucrose Stearateは一般的に安全ですが、取り扱いには注意が必要です。PPEが必要な場合があります。ドラフトチャンバーを使用し、漏洩時の処理方法を確認してください。SDSを参照し、適切な防護措置を講じましょう。保存には室温、乾燥した場所を推奨します。