5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one(CAS: 501-30-4)

曲酸（CAS番号501-30-4）は、化学式C7H10O5を持ち、白色結晶性固体の有機化合物です。5-ヒドロキシ-2-(ヒドロキシメチル)-4H-ピラーン-4-オンと呼ばれ、天然由来の成分として植物に含まれ、医薬・食品・研究分野で広く利用されています。

曲酸は抗ウイルス薬（例：タミフル）の原料として医薬分野で用いられ、食品添加物や香料として食品分野にも応用されます。工業では有機合成の中間体となり、研究では生化学的分析や新素材開発に使われます。CAS番号501-30-4で識別されます。

曲酸は一般に低濃度で安全性が高いですが、過剰な摂取や皮膚・目への接触は刺激を引き起こす可能性があります。安全基準では、適切な換気と防護具の使用が推奨され、国際的な安全データベース（ICSC）に記載されています。

曲酸は湿気・高温・光を避けて冷蔵庫で保管し、密閉容器に入れてください。化学的に安定ですが、水分を吸収しやすい特性があるため、乾燥した場所での保存が重要です。CAS番号501-30-4で指定されています。