4,5-Bis(hydroxymethyl)-2-methyl-3-pyridinol(CAS: 65-23-6)

4,5-ビス（ヒドロキシメチル）-2-メチル-3-ピリジノール（CAS番号：65-23-6）は、ピリジン環を有する有機化合物で、化学式はC8H11NO3です。無色の液体で、水に溶けやすく、酸性またはアルカリ性条件下で安定性を持ちます。この化合物はビタミンB6の合成に関与する中間体として知られています。

4,5-ビス（ヒドロキシメチル）-2-メチル-3-ピリジノールは、主に医薬品分野でビタミンB6の前駆体として使用されます。また、食品添加物や工業製品の合成に応用され、研究用としての触媒や化学反応の研究材料としても活用されています。

4,5-ビス（ヒドロキシメチル）-2-メチル-3-ピリジノールは一般的に低毒性ですが、取り扱い時には酸性やアルカリ性の条件に注意する必要があります。皮膚や粘膜に触れると刺激を引き起こす可能性があるため、防護具（マスク、手袋、ゴーグル）を使用して安全に取り扱うことが推奨されます。

4,5-ビス（ヒドロキシメチル）-2-メチル-3-ピリジノールは、湿気、光、酸素から遮断された冷暗所で保存することが望ましいです。通常、常温で密閉容器に保管し、温度を10〜25℃に保つようにしてください。長期保存時は酸化や分解を防ぐために乾燥剤を用いた真空包装が効果的です。