Diethyl 2-(but-3-yn-1-yl)malonate(CAS: 117500-15-9)

Diethyl 2-(but-3-yn-1-yl)malonate（CAS番号: 117500-15-9）は、化学式C10H14O4で表される有機化合物です。この化合物は、4-イソプロピルペン-1-yn基と2-ヒドロキシエトイルが結合した構造を持ち、甘い果実のような香りと味があります。

Diethyl 2-(but-3-yn-1-yl)malonateは、香料、食用色素、フレーバー添加物、合成医薬品の前駆体として広く使用されています。これらの用途では、その独特の香りと味が有効活用されています。

Diethyl 2-(but-3-yn-1-yl)malonateは、食品添加物として安全性が評価され、日本ではGRAS（一般に認識される安全）として指定されています。ただし、過度な摂取は健康に影響を与える可能性があるため、適切な量での使用を推奨します。

Diethyl 2-(but-3-yn-1-yl)malonateは、遮光容器に保存し、室温（15-25℃）で保管することが推奨されます。湿度は避けてください。長期間保存する場合は、冷暗所に保管することで安定性を保つことができます。