The effects of glycine, TMAO and osmolyte mixtures on the pressure dependent enzymatic activity of α-chymotrypsin

文献情報

出版日 2017-11-23
DOI 10.1039/C7CP06042D
インパクトファクター 3.676
著者

Michel W. Jaworek, Vitor Schuabb, Roland Winter


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要旨

High pressure is an important feature of certain natural environments, such as the deep sea where pressures up to about 1000 bar are encountered. Further, pressure effects on biosystems are of increasing interest for biotechnological applications, such as baroenzymology. We studied the effect of two different natural osmolyte mixtures, with major components being glycine and trimethylamine-N-oxide (TMAO), on the activity of α-chymotrypsin, using high-pressure stopped-flow methodology in combination with fast UV/Vis detection. We show that pressure is not only able to drastically enhance the catalytic activity and efficiency of the enzyme, but also that glycine has a significant and diverse effect on the enzymatic activity and volumetric properties of the reaction compared to TMAO. The results might not only help to understand the modulation of enzymatic reactions by natural osmolytes, but also elucidate ways to optimize enzymatic processes in biotechnological applications.

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掲載誌

Physical Chemistry Chemical Physics

Physical Chemistry Chemical Physics
CiteScore: 5.5
自己引用率: 10.3%
年間論文数: 3036

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