5,6-O-異丙叉基-L-抗坏血酸の主な用途は何ですか？

5,6-O-異丙叉基-L-抗坏血酸は、CAS番号15042-01-0で表される化合物です。化学式は(C12H18O11)と表されます。この化合物は、抗酸化物質であり、主に食品添加物や医薬品原料として利...

5,6-O-異丙叉基-L-抗坏血酸は安全性が確認されており、FAO/WHOの食品添加物規格委員会（JECFA）によって安全性が評価されています。ただし、過敏症やアレルギーを持つ人は注意が必要です。

5,6-O-異丙叉基-L-抗坏血酸は、遮光・密栓の容器に保存し、直射日光を避けて室温（15～25℃）で保存することが推奨されます。湿気を避けることも重要です。