甘氨酸ナトリウムの主な用途は何ですか？

甘氨酸ナトリウム（CAS番号: 6000-44-8）は、アミノ酸である甘氨酸のナトリウム塩で、化学式はC₂H₅NO₂Naです。無色の結晶性粉末で、水に溶けやすく、pH調整や食品添加物として利用される特...

甘氨酸ナトリウムは一般的に低毒性ですが、取り扱い時には皮膚や目への接触を避ける必要があります。吸入や誤飲には注意し、安全基準として作業環境の換気や個人防護具の使用が推奨されます。

甘氨酸ナトリウムは湿気、高温、光から遮断して密閉容器で保管してください。冷暗所での保存が推奨され、湿度が高すぎる環境では結晶化や分解の可能性があるため、乾燥した場所で管理することが重要です。