化合物よくある質問

クエン酸は安全ですか?

回答

Potassium dihydrogen phosphate
クエン酸は一般的に安全ですが、過度な摂取や吸入には注意が必要です。皮膚や目への接触には刺激性があるため、適切な防護具を着用し、取扱いには安全基準を守ることが推奨されます。

について

CAS番号 7778-77-0
英語名前 Potassium dihydrogen phosphate
分子式 H2KO4P
分子量 136.0855 g/mol
SMILES OP(=O)(O)[O-].[K+]
InChIKey GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M
最後の更新: 2025-08-25 01:07

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クエン酸とは何ですか?

クエン酸(CAS番号:7778-77-0)は、化学式H₃PO₄K₂の無機化合物で、白色の結晶性粉末または無色透明の液体です。酸性があり、食品添加物として広く利用されることが多いです。

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クエン酸の主な用途は何ですか?

クエン酸は食品業界で酸味を引き出したり、防腐剤として使われます。また、工業分野では清掃剤や洗浄剤に使用され、研究ではpH調整や緩衝液の作成に用いられます。

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クエン酸はどのように保存すればよいですか?

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